Nuestro Equipo

Diego Coll Benegas: Director de Desarrollo de Proyecto, Turismo y Hotelería

Diego Coll Benegas ha tenido un papel vital en la creación y apertura del lodge y del restaurant y ha colaborado intensamente en diversos detalles relacionados con la concepción de todo el proyecto enoturístico. Antes de unirse a la empresa, colaboró activamente en la creación de un lodge de pesca con mosca en la Patagonia, y también fundó el Instituto de Gastronomía de Mendoza, que se especializa en el desarrollo de la cocina moderna argentina en cooperación con algunos de los más célebres chefs de la región de Cuyo. Luego de graduarse en artes culinarias en el Instituto Lycce, viajó a California para refinar sus estudios. Se graduó en la New School of Cooking, donde continuó ampliando sus conocimientos sobre cocina francesa e india. Más tarde, tuvo el privilegio de trabajar junto a varios chefs célebres en el área de Los Ángeles. Diego Coll Benegas ha sido invitado a Asia para cocinar en diversos hoteles de primera clase ubicados en Taipei, Manila, Hong Kong y Kuala Lumpur. Orgulloso descendiente de una tradicional familia de productores de vinos, Diego Coll Benegas se complace en poseer una colección de vinos con sus socios. En su tiempo libre también disfruta de pasar tiempo en la estancia que posee su familia, de la lectura, de cabalgatas, de la pesca deportiva y del esquí.

Mauro Nosenzo: Enólogo de Algodon Wine Estates

Mauro Nosenzo comenzó a trabajar en Algodon Wine Estates en 2007. Antes de unirse a nuestra empresa, se desempeñó durante más de doce años como enólogo de la bodega Alfredo Roca. Posee el título de Enólogo Nacional, además de una maestría en Administración de Empresas de la Escuela Internacional de Comercio en la Universidad de Talca, Chile. Como enólogo, Mauro Nosenzo determina el momento de cosecha de cada variedad y dirige el proceso de vinificación, desde la cosecha hasta el embotellado. Asiduo participante de seminarios de capacitación sobre innovaciones tecnológicas y diversos temas relacionados con el mundo del vino, Mauro Nosenzo está al tanto de las tendencias relacionadas con los gustos y las demandas del consumidor. Con frecuencia, es invitado a participar, como juez, en diversas competencias de cata a lo largo y a lo ancho del país.

Erica Eichler: Gerente de Alimentos & Bebidas de Algodon Wine Estates

Como Gerente de Alimentos & Bebidas de Algodon Wine Estate, Erica Eichler es responsable de la administración del restaurant, lo que incluye las tareas operativas además del funcionamiento de los servicios de comidas y bebidas, organización de eventos y del personal. Erica trabajó como asesora en temas de administración gastronómica, alimentos y bebidas para varios restaurantes de Mendoza y también fue gerenta del restaurant Terruño en el Club Tapiz de la misma ciudad. Además fue profesora de Servicios de la Industria de los Restaurantes en el Instituto de Gastronomía de Mendoza. Erica Eichler es mendocina y tiene un título de Técnica Superior en Gerenciamiento de Hoteles orientado a los servicios de alimentos y bebidas, y al management gastronómico.

Gastón Langlois: Chef Ejecutivo de Algodon Wine Estates

Gastón Langlois es el Chef Ejecutivo de Algodon Wine Estate desde 2007. Nacido en Buenos Aires, se trasladó a Mendoza "en busca de la tierra del vino". Su amplia experiencia incluye haber sido chef instructor en el Instituto de Gastronomía de Mendoza y haber trabajado en distinguidos hoteles y restaurants de Buenos Aires, como el Four Seasons y La Bourgogne del Alvear Palace Hotel. Gastón Langlois tuvo la oportunidad de trabajar junto a importantes chefs, lo que le ha permitido perfeccionar las técnicas culinarias tradicionales y aplicarlas a una moderna cocina franco-argentina de autor. Para completar su educación en cocina regional argentina, cocina francesa, alta cocina gourmet y Recursos Humanos en Gastronomía, Gastón Langlois ha participado en seminarios especiales. Se graduó en el Instituto Argentino de Gastronomía de Buenos Aires, con el título de Profesional Culinario.

Paz Orallo: Coordinadora de Turismo y Hotelería de Algodon Wine Estates

Paz Orallo, es miembro del equipo de Algodon Wine Estates desde Agosto de 2009, y  está a cargo del Lodge y de la Coordinación de Turismo. Ha trabajado en importantes Agencias de Viaje, donde conoció los principales puntos turísticos de Mendoza, y donde empezó a relacionarse con las  Bodegas y allí fue donde comenzó su interés por la enología. También trabajo para varios hoteles en la ciudad de Mendoza, como Club Tapiz y Diplomatic Hotel donde obtuvo su experiencia y conoció las principales herramientas de la administración hotelera, de la atención al cliente y del mundo del vino.  Paz Orallo tiene conocimientos en  comunicación en inglés, relaciones públicas,  enoturismo, degustación de vinos y venta de vinos. Obtuvo su título de Técnico Superior en Turismo en el Instituto Belgrano de la ciudad de Rosario.-

Paula Bagnato: Sommelier de Algodon Wine Estates

Paula Bagnato es la responsable de las actividades enoturísticas y sommelier de Algodon Wine Estates. Paula es también la encargada de realizar las notas de cata y el maridaje de nuestros vinos con los platos de nuestro menú. Además, Paula ofrece a quienes nos visitan degustaciones dirigidas, cursos de cata y análisis sensorial además de explicar paso a paso cómo es el proceso de elaboración de nuestros vinos.
Antes de unirse a nuestro equipo, Paula Bagnato trabajó en muchas de las bodegas más importantes de la Argentina. Tiene el título de Enología y Sommelier, y completó sus estudios realizando un curso de artes culinarias en los Estados Unidos.

Hernán Salazar: Profesor de Golf y Responsable de la Cancha de Golf de Algodon Wine Estates

Además de ser el profesor de golf de Algodon Wine Estates, Hernán Salazar es el encargado de la organización de torneos y de las relaciones con los clientes en todo lo referente a la cancha de golf. Hernán Salazar estudió el profesorado de golf en el Palermo Club de Buenos Aires y fue profesor en el Chatara Golf Club, de Chaco. También fue profesor asistente en el Nevado Golf Club de San Rafael. Hernán Salazar nació en San Rafael, y cuenta con más15 años de experiencia trabajando para diferentes clubes de golf en del país.